伝統とこだわりのみそかつ

職人が一枚一枚丁寧に揚げるかつは、サクサクの香ばしい衣に、旨味たっぷりのやわらかいお肉。 そして、親子2代で大切に継ぎ足し、受け継がれてきた伝統の味噌だれをたっぷりとかけ仕上げました。 明勝自慢の「みそかつ」をどうぞご堪能下さい。

明勝の厳選食材

豚肉

南九州地方のこだわりの豚肉を使用。
さらに柔らかくする一工夫として、ビール瓶で軽く叩き下ごしらえを施します。

たまご

地元の農家さんから仕入れる岐阜の大自然で育んだ新鮮な卵を使用。

パン粉

パン粉は先代からのこだわりを引継ぎ、荒めの生のパン粉を使用しサクッとした食感に仕上げます。

味噌

米・大豆・小麦など吟味された原料を使いじっくりと熟成された赤味噌。
秘伝の味噌だれの命となる味噌です。

ページの先頭へ戻る

フッターメニュー